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心臓を若返らせる栄養素とは鉄分!みんなの家庭の医学平成28年1月12日

写真 2016 01 13 19 10 25 copy 心臓を若返らせる栄養素とは鉄分!みんなの家庭の医学平成28年1月12日

みなさん、こんばんは!

毎日寒いですねー。

以前、血管年齢について記事を書かせて頂いたのですが、たくさんの方に読んで頂き嬉しいです。

→→→→→→→→血管年齢を若くする方法をチェックCHECK!←←←←←←←←

今日は「みんなの家庭の医学」で心臓若返りについて特集があってたので、まとめてみました!

これで心臓も血管も若返りましょう!!

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心臓を若返りには鉄分!!

薬で症状を抑える事は出来ても、心機能を改善する事は困難というのが

医学界の常識だったのですが、

鉄分は衰えた心臓を若返らせてくれるのです。

最近の研究結果によると

心臓の衰えが進んだ人に1年間、鉄分を駐車で投与した結果、心機能が劇的に改善されたそうです。

鉄分の役割は?

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  1. 血液中の酸素を全身に運ぶ
  2. 全身の筋肉を動かすエネルギー源

今回注目すべきなのは「2」ですね!

鉄分が不足すると筋肉は動きません。

心臓も筋肉の塊ですから、鉄分が不足すると動きが悪くなり

それが心不全の増加に繋がってるのではないかとの事です。

鉄分の接種方法・接種量は!?

ずばり!心臓を若返らせるのに必要な1日の鉄分量は・・・

約10mg以上!

しかし、10mgというのはかなりの量です。

鉄分といえば豚レバー!

しかし、毎日レバーじゃ飽きますよね。。。

そこで!

毎日の10mgの鉄分を無理なく接種するための食事法をご紹介いたします。

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鉄分たっぷり常備菜!

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切り干し大根と油揚げのゴマ和えレシピ

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鉄分を多く含む食材の1つに切り干し大根があります。

また鉄分は大豆食材にも多く含まれており、納豆や豆腐もおすめです。

その中でも油揚げは様々な料理との相性も抜群です^^

ではレシピをご紹介!

① 切り干し大根は水で戻さずさっと洗う。

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こうすることで、旨味や栄養素が流れ出ないのです。

② 切り干し大根を小さめに切る

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鉄分を含む食材のなかでも切り干し大根がオススメなのは、

食感や味に変化をつけやすく飽きないからとの事です。

③ 水につける

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④ 油揚げ2〜4枚を細切りにする

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⑤ えのき茸2袋(400g)を食べやすい大きさに

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キノコ類の中でもえのき茸は鉄分が豊富なんです。

⑥ 油揚げをフライパンで炒める

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ポイントは余計な油を使わずに油揚げから出る油だけで焼く!

⑦ さっき切ったえのき茸を投入

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⑧ 酢(大さじ4)・醤油(大さじ4)・みりん(大さじ4)を加える。を加える

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お酢を一緒に摂ると鉄分の吸収が良くなります。

⑨ 切り干し大根を入れってさっと加熱

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切り干し大根は食感を残すために、あまり熱を加え過ぎない事がポイント。

⑩ 生姜(2かけ)かつお節(20g)すりゴマ(大さじ8)を加える

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これで完成!!!

この常備菜を1食あたり約140g

つまり小皿1杯食べましょう!!

これを3食食べれば、鉄分の摂取量は目標の約10mg達成です!!!

鉄分を1週間摂取し続けた結果!!

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なんと体内の鉄分料が倍になっておりました!!

早速我が家でも、この常備菜を作ってみようかと思います^^

おまけ

常備菜を使ったレシピ!

うどん+常備菜+水溶き片栗粉→鉄分たっぷりあんかけうどん。

炒めた小松菜+常備菜→小松菜のおひたし

食パン+ケチャップ+チーズ+常備菜→鉄分たっぷりチーズトースト

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