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本当に体にいい野菜ベスト8を紹介林修の今でしょ!9月23日

写真 2014 09 24 17 33 23 本当に体にいい野菜ベスト8を紹介林修の今でしょ!9月23日林修の今でしょ!9月23日放送

体の為に知っておきたい医療・健康講座の中から

本当に体にいい野菜BEST8!!

を紹介します。

 

今回紹介してくれるのは、

管理栄養士の岸村康代先生です。

先生は、食べる量を減らさずに

15kgのダイエットに成功したそうです。

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8位 にんじん

お肌の守護神!日焼け後や肌のダメージに有効!?

写真 2014 09 24 17 33 57 本当に体にいい野菜ベスト8を紹介林修の今でしょ!9月23日

そもそも肌は、有害な紫外線から体を守る為に

皮膚は黒くなるそうです。

気になる日焼け後の肌にはβカロテンがポイント!!

βカロテンは体内で必要な分だけ吸収して

ビタミンAに変わります。

ビタミンAが細胞分裂をするのに助ける効果があるので

皮膚の再生に役立つそうです。

結果、肌荒れが改善されます。

野菜からβカロテンたくさんを摂取しても

とり過ぎにはならないそう。

βカロテンはほうれん草の2倍含まれています。

効果的な食べ方は?

煮る!!

煮ると栄養の吸収率がUPします。

 

7位 タマネギ

腸内細菌をコントロールでダイエットにも有効!?

写真 2014 09 24 17 35 03 本当に体にいい野菜ベスト8を紹介林修の今でしょ!9月23日

血液さらさらはもちろんの事

腸内環境を良くすると言われる

オリゴ糖がトップクラスなんです!

オリゴ糖=善玉菌のエサ

良い菌は1日で腸内に増やす事も可能といわれています。

腸内環境がいいと・・・

体調がよくなる

ダイエットにも有効という研究もあるそうです。

効果的な食べ方は?

水にさらさない!

(水にさらすと栄養素がながれるため)

切って15〜30分放置してから加熱調理をする。

 

6位 しょうが

体を温めるだけではない!?

写真 2014 09 24 17 35 51 本当に体にいい野菜ベスト8を紹介林修の今でしょ!9月23日

生姜に含まれるジンゲロールという成分に

抗炎症作用があります。

炎症とは、

体の中が悪い細菌に体が反応して肌荒れなどができることで、

体の中から炎症を抑えてくれる効果があります。

もちろん体を温める力もすごいです。

効果的な食べ方は?

煮て食べる。カレーなどの隠し味に・・・

ちなみに生の生姜は殺菌作用があります。

 

5位 ブロッコリー

ストレスに耐える!?

写真 2014 09 24 17 37 13 本当に体にいい野菜ベスト8を紹介林修の今でしょ!9月23日

ブロッコリーのパントテン酸が

ストレスと戦う力をつけてくれます。

ストレスで消耗しやすいビタミンCも

多く含まれるのでストレスに最強です。

効果的な調理方は?

蒸す!かレンジで調理!

茹でて調理するとパントテン酸が2/3減ってしまいます。

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4位 ケール

骨を助ける!?

写真 2014 09 24 17 37 42 本当に体にいい野菜ベスト8を紹介林修の今でしょ!9月23日

牛乳と同じ重さで2倍のカルシウムを摂取できます。

葉っぱ2枚で牛乳1杯分のカルシウム

βカロテンはブロッコリーの約4倍で美肌効果大!

最近は苦みの無い品種も出ているとか・・・

炒め物にしても美味しく頂けます。

 

3位 キャベツ

病気や老化を予防!?

写真 2014 09 24 17 38 05 copy copy 本当に体にいい野菜ベスト8を紹介林修の今でしょ!9月23日

実はキャベツは日本で1番食べられている野菜なんだそうです。

キャベツに含まれるイソチオシアネート

という成分が強力な抗酸化作用があるそうです。

効果的な調理法は?

切って放置せず、すぐ食べる!

よく噛んで食べる。

生の方が効果的!!

外側の葉にビタミンCが多いのでなるべく捨てない方がいいです。

写真 2014 09 24 17 38 26 本当に体にいい野菜ベスト8を紹介林修の今でしょ!9月23日

 

2位 かぼちゃ

ホルモンバランスとダイエットの味方!?

写真 2014 09 24 17 38 47 本当に体にいい野菜ベスト8を紹介林修の今でしょ!9月23日

先生いわく、ダイエットの為には

かぼちゃは絶対に食べてほしい食べ物だとか・・・

ホルモンバランスを整えてくれるという

ビタミンEが多く含まれます。

糖質も多いが食物繊維もトップクラスに多いそうです。

おやつ代わりに食べるとGOOD!

 

1位 にんにく

栄養の固まり!最強の野菜!?

写真 2014 09 24 17 39 04 本当に体にいい野菜ベスト8を紹介林修の今でしょ!9月23日

スタミナだけでなく、胃ガン予防にもなるそうです。

ニンニクを多く食べている人は

胃がんのリスクが約半分に減るという研究があります。

がん細胞になる前にニンニクが抑えてくれるというものです。

1日1かけでも十分だそうです。

効果的な食べ方は?

弱火でじっくり加熱する

牛乳と一緒に摂取すると匂いが残りにくいそうです。

 

いかがですか!?

普段の調理方法を変えるだけでも効果がありそうですね!

今日から早速ためしてみましょう!!
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